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不锈钢搅拌罐卫生安全的重要性

发布时间:2020-11-23 浏览次数:


  现如今由其食品行业不锈钢几乎是所有混合行业的首要选择的金属。这归因于钢在数十年的使用中保持耐用的能力,对大多数化学,感官和细菌性物质具有特别的中性。由于它易于清洁和消毒,因此也是第壹选择。食品工业中卫生混合条件尤为重要,这是不锈钢搅拌罐常使用的常见工业之一。具体来说,我们已经看到卫生条件成为重要的两个食品相关行业是乳制品和啤酒行业。

不锈钢搅拌罐

  这两种行业都选择使用不锈钢搅拌罐和不锈钢水箱,因为这种钢的表面光滑,可承受工业条件,具有中性且易于清洗和消毒。实际上,在乳品工业中主要使用不锈钢储罐,是因为它对牛奶发酵过程中形成的乳酸及其快速简便的清洁过程不具有反应性。

  一、不锈钢储罐的清洁和消毒

  对于使用不锈钢罐的啤酒厂,他们通常结合使用三种清洁剂以确保卫生条件。首先,许多商业啤酒酿造商都建议使用苛性碱(氢氧化钠)。这种碱性剂可以清洁并去除储罐和搅拌机表面的有机物,但如果放置时间过长,则会造成损坏。为了防止损坏,使用了硫氰酸和磷酸的第贰清洗剂。它们用于去除钙并中和使用苛性碱溶液的任何后效。然后,为了提高卫生表面的光洁度,啤酒商使用硝酸清洁设备。

  乳品行业混合罐的清洁和灭菌要求消除所有可能粘附在不锈钢表面的污染物。为此,必需通过深度清洁过程对表面进行消毒。储水箱的高度不得超过一般人的手能触及的范围,请确保可以清洁和触及所有表面。有些水箱带有消毒喷嘴,但有时内部需要手动清洁。

  二、固定设备消毒(搅拌机)

  食品工业中的某些不锈钢物品无法以水箱或可移动部件的相同方式进行清洁。对于混合器或切片机,必需将所有可移动的部件都卸下并进行消毒。其余(固定的)零件需要用热水和清洁剂清洗,然后冲洗,风干并用无菌溶液覆盖/喷洒。

  三、不锈钢搅拌机的卫生条件

  在罐/混合器市场中,不锈钢是非常卫生的金属之一,在乳制品和啤酒制造商的书中也占了上风。您也可以确保不锈钢搅拌罐和储罐的卫生条件。

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